📌 記事をざっくりまとめると…

• 歯科機能性医学研究会では、「治療が終わった後」をテーマに歯科医療の新しい役割が議論された。
• 口腔は栄養・代謝・生活習慣の交差点として、全身の健康を読み解く“入口医療”になり得るという視点が提示された。
• 歯科は「歯を治す医療」から、健康設計を支える予防医療へと視点を広げ始めている。

NERO編集部は今回、歯科医療の新しい潮流を取材するため、歯科機能性医学研究会（WFMD）第2回学術大会の会場に足を運んだ。

現代医療が直面する慢性疾患の増加や医療費の膨張といった構造的問題。

従来の「病気になってから治療する」というアプローチの限界が指摘される中、歯科医療がその解決の糸口となり得る可能性が、静かに、しかし確実に広がり始めている。

代表の吉田格氏は、かつて口腔外科の現場で「歯肉や骨は生きている」という当たり前の事実に衝撃を受けたという。

「インプラントを維持する力や感染から守る力は、全身状態と大きく関係があるのではないか」

その直感から始まった探求は、分子栄養学との出会いを経て、今、歯科界に大きな一石を投じている。

これまで虫歯や歯周病など口腔内の疾患治療に特化してきた歯科が、近年、口腔と全身疾患、そして栄養状態との密接な関係が明らかになるにつれて、身体の状態を読み取る「入口医療」としての新たな役割を模索しているのだ。

2026年3月15日、東京・京橋で開催された本大会のテーマは、

「治療が終わった後の話をしようか」

この問いかけは、歯科医療における「治療の後」の健康設計を巡り、栄養、代謝、生活習慣といった多角的な視点から、歯科医療の新しい役割を深く議論するものだった。

本記事では、歯科機能性医学という概念を通して、歯科から始まる予防医療の可能性、そして医療全体の再定義への兆しを読み解いていく。

■Opening｜歯科機能性医学とは何か

今回の学術大会の中心にあったのは、「歯科機能性医学」という考え方である。

これは、虫歯や歯周病といった口腔の疾患だけを治療する従来の歯科医療から一歩踏み出し、栄養、代謝、生活習慣、炎症といった全身の状態を含めて健康を総合的に捉える歯科医療へと視点を広げる試みだ。

その中で特に議論の焦点となっていたのが、栄養療法（オーソモレキュラー栄養療法）というアプローチであった。

これは、適切な食事やサプリメント、点滴などを通して栄養素を調整し、身体を構成する約37兆個の細胞の働きを最適化することを目的とする医療アプローチである。

では、この栄養アプローチが、なぜ「歯科医療」から提示されるのか？

その背景には、歯科が持つ独自の特性がある。

歯科は患者の生活習慣に最も近く、「定期通院」という特徴を持つため、診療の過程で食習慣や咀嚼、唾液、口腔環境などの情報が自然と観察される。

つまり歯科は、食事と身体をつなぐ「入口医療」になり得るのだ。

近年では歯周病と糖尿病、心血管疾患、認知症などとの関連も数多く報告されており、今回の学術大会では、その視点を「歯科機能性医学」という概念として提示する試みが行われていた。

◆Keynote｜歯科医療の再定義

基調講演に登壇した吉田格氏は、日本の医療構造そのものへの問題意識から、歯科機能性医学という概念の重要性を説いた。

現在の医療は「病気になってから治療する医療」として発展してきたが、慢性疾患の増加と医療費の膨張という課題に直面している。

特に、低栄養（FUS=女性の低体重/低栄養症候群）による不定愁訴の増加は深刻であり、従来の食事だけでは不十分なケースも多い。

こうした背景の中で吉田氏が注目したのは、歯科医療の持つ独自の役割である。

歯科は多くの医療分野と異なり、定期通院という継続的な接点を持つ。

診療の過程では、食事習慣、咀嚼機能、口腔環境など、患者の生活習慣に関わる情報が自然と集まる。この特性こそが、歯科を生活習慣と健康を結ぶ医療領域としての可能性を秘めていると吉田氏は指摘した。

そこで提示されたのが、歯科機能性医学という視点である。

これは虫歯や歯周病といった口腔疾患の治療だけにとどまらず、栄養、代謝、炎症、生活習慣といった要因を含めて患者の健康を総合的に捉える医療である。

ただし、ここで語られていたのは単なる予防歯科ではない。

虫歯や歯周病の発症を防ぐという意味での予防ではなく、身体の状態そのものを整える医療という考え方に近い。

歯科を「健康の入口医療」として捉え、口腔を通して全身の状態を読み取り、健康を設計していく。

吉田氏は、こうした視点こそがこれからの歯科医療の重要な方向性になる可能性を示唆した。

言い換えれば、歯科機能性医学とは、歯科を「歯を治す医療」から「健康を設計する医療」へと拡張する試みであり、それは同時に、医療そのものが治療中心のモデルから予防・健康設計へと移行していく流れとも重なっている。

■総論：臨床の兆し｜現場との接続

学会全体を通じて示されたのは、この「歯科機能性医学」の思想が実際の臨床現場でどのように実装され、未来の医療へと繋がっていくのかという具体的な「兆し」であった。

写真：一部講義中の会場様子を抜粋（順不同）

1. 細胞レベルでの機能最適化と「入口」の視点

臨床現場からは、口腔内の違和感や味覚異常が、実は全身の潜在的な栄養欠乏（亜鉛欠乏など）のサインであったという事例が報告された。

これは、歯科医師が単に「歯を治す」だけでなく、患者の食習慣や栄養状態、さらには背景にある生活習慣までを洞察することで、全身疾患の予防や健康維持に寄与できることを示している。

口腔はまさに、全身の健康状態を映し出す鏡であり、食事・消化・代謝の「入口」としての重要性が再認識された。

2. 統合的なアプローチ：東洋医学、水素、そして身体刺激

また、西洋医学的なアプローチに留まらず、東洋医学（漢方、鍼灸）や水素吸入療法などを組み合わせ、自律神経の調整や炎症の抑制を図る統合的な試みも紹介された。

特に、水素ガス吸入による抗炎症作用や自律神経の調整、さらには呼吸法や寒冷刺激といった身体刺激を介したアプローチは、身体が本来備える自己調整機構を直接的に起動する可能性を示唆している。

これらは、歯科医療が担うべき「ヘルスデザイン」の広がりを感じさせた。

3. 歯科衛生士による「行動変容」支援の最前線

歯科衛生士による栄養カウンセリングの実践は、患者の自律的な健康行動を促す上で極めて重要な役割を担っていることが示された。

患者の食生活や生活習慣をヒアリングし、栄養素の働きや体の仕組みを分かりやすく伝えることで、患者自身が「なぜそれが必要なのか」を理解し、行動変容へと繋げる。

特に、多忙な現代において、医師や歯科医師が十分に時間をかけられない「治療の外側」にある行動支援を、歯科衛生士や専門のカウンセラーが担うことで、治療後の再発防止や健康維持に大きく貢献する。

これは、単に口腔内のケアに留まらず、患者の全身の健康を設計する「予防の拠点」としての歯科の役割を再定義するものである。

写真：一部講義中の会場様子を抜粋（順不同）

4. 口臭治療から見えてくる「予防」の真髄とメンタルケア

口臭治療の現場からは、口臭が単なる口腔内の問題ではなく、精神的ストレス、自律神経の乱れ、さらには貧血やタンパク質不足、腸内環境の悪化といった全身状態と深く関連していることが示された。

特に、市販の殺菌剤を用いた口腔ケアが、かえって口腔環境を悪化させる可能性が指摘されたことは、「予防＝殺菌」という従来の認識への警鐘となる。

真の予防とは、外部からの殺菌に頼るのではなく、自己免疫力を高め、口腔内環境のバランスを整えること。

さらに、口臭で悩む患者の多くが、精神的な苦痛を抱えている実態も浮き彫りになった。

このことから、物理的な治療だけでなく、患者の心の状態に寄り添う「メンタルケア」が、治療後の健康維持に極めて重要であることが示唆された。

5. 全身の健康を設計するヘルスデザインとナラティブ・アプローチ

さらに、虫歯や歯周病を単一の菌による「感染症モデル」で捉えるのではなく、生活習慣病（NCDs）の枠組みで捉え直す視点が提示された。

これは、口腔疾患が「歯を守る力」と「攻撃される力」のバランスの乱れによって確率論的に発生するという考え方であり、従来の「原因菌を叩く」という発想からの大きな転換を意味する。

この視点に立つと、歯科治療は、単に欠けた歯を修復して「マイナスをゼロにする」だけでは不十分であり、患者がなぜその状態に至ったのかという「物語（ナラティブ）」を読み解き、全身の健康レベルを「プラス」へと引き上げるための介入が不可欠となる。

臨床現場では、口腔機能の検査から全身の栄養状態を推測し、歯科治療と栄養指導を組み合わせることで、全身の炎症レベル（CRP）が実際に低下した事例も報告された。

患者一人ひとりの物語に耳を傾け、データだけでは見えない背景を理解する「ナラティブ・メディスン」のアプローチこそが、患者の真の行動変容を促し、「治療のその後」を支える鍵となるだろう。写真：一部講義中の会場様子を抜粋（順不同）

■この学会の本質とは

今回の歯科機能性医学研究会が提示した本質は、一言で言えば

「治療の後を設計する医療」である。

従来の医療が「治療したら終わり」という考え方であったのに対し、WFMDは「治療後からが本当の医療」と捉え、再発させないための健康設計まで含めて医療の範疇と定義している。

吉田代表が掲げる「10年後に栄養療法を常識にする」というロードマップは、単なる歯科の枠を超え、崩壊の危機にある日本の医療構造を救うための、一つの大きな挑戦である。

写真：未来の健康予防を守る革新的な歯科機能性医学研究会の様子

まとめ

歯科機能性医学研究会 第2回学術大会は、単なる学会レポートに留まらない、医療の大きな変革期における「気づき」を与える場であった。

読者はこのレポートを通して、

「歯科ってそんな役割あるの？」「栄養って医療なの？」「医療って変わり始めてるのかも」

といった問いを抱き、医療の未来に対する新たな視点を得たことだろう。

歯科医療が「歯を治す医療」から「健康を設計する医療」へと拡張され、医療全体が治療中心のモデルから予防・健康設計へと移行していく流れの中で、歯科機能性医学は、その変革を牽引する重要な概念となるだろう。

この学会は、まさに「歯科から医療が変わる可能性」を提示するものであった。

未来の医療を形作る、本大会の登壇者たち:

• • [1] WFMD 歯科機能性医学研究会. 「代表 吉田格からのメッセージ」. https://wfmd.jp/about/message_itaru_yoshida/
  • [2] WFMD 歯科機能性医学研究会. 「2026年3月15日 第2回 学術大会（随時更新）」. https://wfmd.jp/news/academic_conference2/
  • [3] 吉田格. 基調講演「10年後に栄養療法を常識にするために」. 歯科機能性医学研究会 第2回学術大会. (2026年3月15日).
  • [4] 大友美由樹. シンポジウム1「口腔から栄養カウンセリングへの展開」. 歯科機能性医学研究会 第2回学術大会. (2026年3月15日).
  • [5] 片岡亜紀. シンポジウム1「口腔内から読み解く“体のサイン”と、機嫌の良い体づくり」. 歯科機能性医学研究会 第2回学術大会. (2026年3月15日).
  • [6] 北原文子. シンポジウム1「「食べる」を診る歯科へ―口腔から広がる栄養支援の可能性―」. 歯科機能性医学研究会 第2回学術大会. (2026年3月15日).
  • [7] 櫻井直樹. シンポジウム2「治療のあとの話をしようか：再発を防ぐ口臭と栄養のマネジメント」. 歯科機能性医学研究会 第2回学術大会. (2026年3月15日).
  • [8] 手塚充樹. シンポジウム2「口腔から全身へ ― 治す前後を通したヘルスデザイン ―」. 歯科機能性医学研究会 第2回学術大会. (2026年3月15日).
  • [9] 大森みさき. 一般演題「FMCセット後に味覚異常を発症した亜鉛欠乏症の経過」. 歯科機能性医学研究会 第2回学術大会. (2026年3月15日).
  • [10] 成田優. 一般演題「東洋医学と水素を用いた歯科治療」. 歯科機能性医学研究会 第2回学術大会. (2026年3月15日).
  • [11] 井上みどり. 一般演題「診断しない立場から分子栄養学カウンセラーができること〜 “治療の外側″にある回復力へのアプローチ 〜」. 歯科機能性医学研究会 第2回学術大会. (2026年3月15日).
  • [12] 朴宗秀. 一般演題「Beyond『栄養療法』」. 歯科機能性医学研究会 第2回学術大会. (2026年3月15日).
  • [13] 丸山誠二. 一般演題「元気があれば、なんでも出来る！～私が実践している食事法～」. 歯科機能性医学研究会 第2回学術大会. (2026年3月15日).
  • [14] 歯科機能性医学研究会 第2回学術大会 抄録集. (2026年3月15日).